Name: KAI Seki Magoroku Kinju Deba AK-1101 15 cm
Brand: KAI
Price: 2200 CZK
Availability: InStock

KAI Seki Magoroku Kinju Deba AK-1101 15 cm

Do obchodu

2 200 Kč

* Uváděná cena platí pro 07.09.2024

Na skladě

EAN: 4901601438550

Výrobce: KAI

Popis produktu

Japonský nůž Deba s jednostranným výbrusem KAI Seki Magoroku Kinju AK-1101
Japonský kuchyňský nůž KAI typu Deba s délkou čepele 15 cm ze série nožů Seki Magoroku Kinju oceníte pro jeho vysokou funkčnost a odolnost. Typický japonský tvar v kombinaci s jednoduchou černou rukojetí vytváří nadčasový minimalistický design.
Nože Deba se používají v japonské kuchyni k filetování ryb a prořezávání masa. Na rozdíl od ostatních japonských nožů mají mnohem robustnější, silnější a těžší čepel s jednostranným výbrusem. Ostrý hrot si poradí nejen s rybami, ale také menšími mořskými plody. S přední částí čepele hravě zvládnete filetování a zadní pevnější část čepele může posloužit k řezání menších rybích kostí.
Proč si vybrat nůž KAI Seki Magoroku Kinju:
✅KAI patří mezi nejužší špičku moderních výrobců japonských nožů,✅nůž je vyroben za použití nejmodernějších technologií,✅avšak stále si zachovává vysoký podíl ruční práce zkušených řemeslníků,✅japonská konstrukce čepele Ni-Mai,✅pravý japonský nůž.
Japonská konstrukce čepele Ni-Mai
Na nůž je použita konstrukce japonského typu Ni-Mai, při které dochází k vrstvenému laminování dvou rozdílných ocelí. Hlavní tvrdší vrstva, kterou budete krájet, je vyrobena z oceli AUS-8 (58 HRC) a disponuje odolností vůči korozi. Právě u oceli AUS-8 by nemělo hrozit žádné vylamování, protože nedisponuje extrémní tvrdostí. Takové nežádoucí vylamování se občas zvykne objevit u jednostranných výbrusů s vyšší tvrdostí – zejména pokud s nimi krájejí lidé, pro které je práce s japonskými noži nová. Díky tomuto si budou moci nože s jednostranným výbrusem pořídit i kuchaři, kteří ještě neměli čest s tradičními japonskými noži jako jsou Deba či Yanagiba.
Podpůrná vrstva je naopak vyrobena z měkčího kovu, v tomto případě z oceli 420 s nižší tvrdostí 56 HRC. Měkčí vrstva také zajišťuje nižší křehkost čepele. Takový typ osvědčené konstrukce zajišťuje vysoce odolnou a bezúdržbovou čepel.
Rukojeť z odolného dřeva pakka
Šestihranná rukojeť nože je vyrobena z kompozitního dřeva pakka, které se upravuje speciálním procesem a vyznačuje se zvýšenou odolností vůči vlhkosti, lepší stabilitou a dlouhou životností. Nůž je navržen pro praváky.
Nůž je kompletně vyroben v Japonsku.
Péče o nože
Krájení s noži: doporučujeme vám řezat na dřevěné nebo plastové desce určené ke krájení. Nikdy nepoužívejte materiály jako sklo, kámen či žulu, které mohou trvale poškodit jemnou čepel nožů. Čepele nožů nejsou vhodné pro řezání kostí, včetně rybích kostí či mražených potravin.
Čištění nožů: před prvním použitím opláchněte nože v horké vodě. Po každém dalším použití se ujistěte, že jste nože řádně umyli s jemným čistícím prostředkem a osušili měkkou utěrkou. Pro vlastní bezpečnost otírejte nože vždy směrem od těla. Oplachování nožů ihned po použití je nezbytné zejména při práci s kyselými potravinami. Japonské nože nepatří do myčky nádobí. Pro zachování dlouhotrvající ostrosti vždy myjte pouze ručně.
Skladování: při skladování nožů dbejte na to, aby čepel nepřicházela do kontaktu s jinými kovovými předměty. Mohlo by tak dojít k drobným poškozením nebo nechtěným zabarvením kovů. Nejlepším řešením je skladování nožů v blocích nebo na magnetických stojanech. V případě, že plánujete nože skladovat v kuchyňské zásuvce, pořiďte si chrániče nebo pouzdra na čepele.
Péče o rukojeť: dbejte na to, aby rukojeti ze dřeva nezůstaly ve vodě příliš dlouho. Na rukojeť můžete čas od času použít malé množství neutrálního rostlinného nebo kaméliového oleje, které dodávají dřevu přirozenou zářivost.
Broušení: časem se na nožích objeví první známky opotřebování v podobě snížené ostrosti, i proto je vhodné občas nože profesionálně přebrousit. K zajištění trvalé ostrosti, výrobce doporučuje používat výhradně tradiční brusné kameny či kůži na obtahování. Nedělejte si zbytečnou práci s používáním ocílek, které jsou na japonské nože KAI kvůli vysokému stupni tvrdosti zcela nepoužitelné.
Japonské nože KAI
Společnost KAI Corporation byla založena v roce 1908 ve městě Seki, ve kterém se začaly ve 13. století vyrábět první samurajské meče. Během let se stalo město Seki prominentním centrem výroby vysoce kvalitních nožů a čepelí. KAI je celosvětově známá právě svými japonskými kuchyňskými noži, ale i jiným příbuzným sortimentem včetně příborů, stojanů na nože, desek na krájení či brusných systémů. Značka spojuje tradiční japonské techniky a řemeslnou dovednost se současnými inovacemi. Výsledkem jsou nože vyrobené s nejvyšším stupněm přesnosti, které splňují požadavky i nejnáročnějších kulinářských nadšenců.

Japonské nože

Vyberte si z našeho širokého výběru japonských nožů, které jsou známé svou vynikající kvalitou a precizností. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních materiálů a jejich ostří je ručně broušeno mistry z Japonska, kteří mají dlouholeté zkušenosti. Tyto nože jsou ideální pro profesionální kuchaře i domácí kuchaře, kteří si váží skvělých nástrojů při přípravě jídla. Naše kolekce japonských nožů zahrnuje různé typy nožů, včetně Santoku nožů, Nakiri nožů, Deba nožů a Sashimi nožů. Každý z těchto nožů je navržen tak, aby přinesl maximální efektivitu a pohodlí při krájení a sekání. Využijte těchto výjimečných nožů a doplňte svou kuchyňskou sbírku o nejlepší japonské nože na trhu.

Snadné vrácení
Kvalitní servis
Originální produkt

ZASILKOVNA	75 Kč
ZASILKOVNA_NA_ADRESU	105 Kč
DPD_PICKUP	75 Kč
DPD	105 Kč

	Tojiro F-908 Shirogami Yanagiba 24 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shirogami jsou vyrobeny z velmi tvrdé tradiční japonské uhlíkové oceli Shirogami, známé také jako White paper steel, která dosahuje tvrdosti až 61 HRC. Jsou to tradiční japonské nože s jednostranným výbrusem čepele. Tyto nože jsou určeny pro praváky. Nože Tojiro Shirogami nabízí kombinaci prvotřídních japonských materiálů, elegantní vzhled a vynikající řezné	Do obchodu
	Tojiro F-1116 Hammered Gyuto 24 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Hammered jsou vyrobeny z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10, která dosahuje tvrdosti až 61 HRC. Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Nože Tojiro Hammered dostaly své jméno podle promáčknutí na čepeli, které připomínají údery od kovářského kladiva. Tyto promáčknutí zároveň zabraňují lepení krájených	Do obchodu
	Opinel Les Forgés 1890 002287 Santoku 17 cm Kuchyňský nůž typu santoku od francouzské značky Opinel ze série Les Forges 1890. Nože Opinel Les Forges 1890 jsou nejvyšší kvalitativní řadou od Opinelu. Tyto nože jsou kované z jednoho kusu nerezové oceli X50CrMoV15. Jedná se o takzvané integrální nože, které mají čepel, bolster rukojeti i trn čepele vyrobené z jednoho kusu oceli. Tyto nože jsou neobyčejně pevné, odolné, perfektně vyvážené a nabízí	Do obchodu
	Tojiro FD-596 Shippu Damascus Gyuto 27 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shippu jsou vyrobeny ze dřeva magnólie a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající	Do obchodu
	Tojiro FD-1592 Shippu Black Damascus Petty 13 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro Shippu Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající řezné	Do obchodu
	Tojiro FD-591 Shippu Damascus Petty na zeleninu a ovoce 9 cm Japonský kuchyňský nůž Tojiro Shippu Petty FD-591 na zeleninu Tojiro Shippu Petty FD-591 je japonský kuchyňský nůž na krájení zeleniny, s čepelí délky 9 cm. Na čepel nože byla použita damašková ocel, která má 62 vrstev s VG-10 jádrem z nerezové oceli. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je velmi příjemná na dotek. Rukojeť je zakončena prstencem z buvolího rohu. Kuchyňský nůž s krátkou čepelí pro	Do obchodu
	Tojiro FD-598 Shippu Damascus Nakiri 16,5 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shippu jsou vyrobeny ze dřeva magnólie a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající	Do obchodu
	Tojiro F-806 DP VG10 Sujihiki 27 cm Japonský kuchyňský nůž Tojiro DP VG10 Sujihiki 27 cm Tradiční kuchyňský japonský nůž Tojiro DP VG10 Sujihiki vás už na první pohled zaujme svojí extrémně dlouhou čepelí. Kuchyňský nůž nabízí perfektní kombinaci japonské oceli, prvotřídních materiálů a elegantního designu. Dlouhá úzká čepel najde své využití zejména při krájení větších kusů masa a plátkování. Pro maximální ostrost je jádro čepele vyrobeno	Do obchodu
	Tojiro FD-1598 Shippu Black Damascus Nakiri 16,5 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shippu Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající	Do obchodu
	Tojiro FD-1599 Shippu Black Damascus Sujihiki 21 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Shippu Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a damaškové oceli, která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí. Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu, který výrobce klade na kvalitu výroby, tyto nože nabízejí vynikající	Do obchodu
	Tojiro FD-1565 Zen Black Gyuto 24 cm Japonské kuchyňské nože Tojiro ze série Zen Black jsou vyrobeny ze dřeva kaštanu a vrstvené nerezové oceli s jádrem z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Jsou to tradiční japonské nože s oboustranným výbrusem čepele, na který jsme v Evropě zvyklí.Díky prvotřídním japonským materiálům a důrazu který výrobce klade na kvalitu výroby tyto nože nabízejí vynikající řezné vlastnosti.Kromě	Do obchodu
	KAI Shun White Santoku DM-0702W 18 cm Japonský nůž Santoku KAI Shun White DM-0702W Japonský kuchyňský nůž KAI Santoku pro všestranné použití ze série Shun White s délkou čepele 18 cm je kombinací starověkého samurajského kovářství a technicky vyspělých výrobních procesů. Výsledkem jsou mimořádně kvalitní damaškové nože, ručně zkonstruované s důrazem i na ty nejmenší detaily a navržené tak, aby si dlouhodobě zachovaly co nejvyšší ostrost.	Do obchodu
	KAI Seki Magoroku Pakka Wood Utility MGR-0150U 15 cm Japonský nůž univerzální KAI Seki Magoroku Red Wood MGR-0150U Japonský kuchyňský nůž KAI univerzální s délkou čepele 15 cm z luxusní série nožů Seki Magoroku Red Wood v tradičním japonském designu. Minimalistické provedení podtrhuje nerezová ocel, dobré vyvážení, ostrost a vysoká funkčnost. Série zaujme každého kuchaře toužícího po pravých japonských nožích. Univerzální nože představují šikovnou směs	Do obchodu
	KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba AK-1104 18 cm Japonský nůž Yanagiba s jednostranným výbrusem KAI Seki Magoroku Kinju AK-1104 Japonský kuchyňský nůž KAI typu Yanagiba s délkou čepele 18 cm ze série nožů Seki Magoroku Kinju oceníte pro jeho vysokou funkčnost a odolnost. Typický japonský tvar v kombinaci s jednoduchou černou rukojetí vytváří nadčasový minimalistický design. Japonské nože Yanagiba jsou převážně určeny ke krájení vykostěných ryb, filetování	Do obchodu
	KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba AK-1106 24 cm Japonský nůž Yanagiba s jednostranným výbrusem KAI Seki Magoroku Kinju AK-1106 Japonský kuchyňský nůž KAI typu Yanagiba s délkou čepele 24 cm ze série nožů Seki Magoroku Kinju oceníte pro jeho vysokou funkčnost a odolnost. Typický japonský tvar v kombinaci s jednoduchou černou rukojetí vytváří nadčasový minimalistický design. Japonské nože Yanagiba jsou převážně určeny ke krájení vykostěných ryb, filetování	Do obchodu
	KAI Wasabi Black Deba 6715D 15 cm Japonský nůž Deba KAI Wasabi Black 6715D Japonský kuchyňský nůž KAI typu Deba s délkou čepele 15 cm ze série nožů Wasabi Black je ideální zejména pro domácí použití. Série v minimalistickém provedení je velmi nekomplikovaná pro používání a vhodná zejména pro kuchaře, kteří hledají zlatý střed mezi cenou a výkonem. Nože Deba se používají v japonské kuchyni k filetování ryb a prořezávání masa. Na rozdíl	Do obchodu
	Wüsthof Classic Ikon Santoku Sculpted 17 cm Kuchyňský nůž Santoku Sculpted Wüsthof Classic Ikon 1040331317 Kuchyňský nůž japonského typu Santoku Wüsthof Classic Ikon s délkou čepele 17 cm je ideální pomocník pro domácí kuchaře, kteří hledají v rámci prémiové značky Wüsthof zlatý střed mezi kvalitou a cenovou dostupností. Série ručně kovaných kuchyňských nožů Classic Ikon s tradičními prvky a trojitým nýtováním, spojuje eleganci, vysokou výkonnost	Do obchodu